Предлагаме ви две чудесни рецепти за подслаждане на живота.
Фин лимонов тарт
Необходими продукти:
- Масло – 100 гр (замразено)
- Брашно – 175 гр
- Пудра захар – 25 гр
- Студена вода – 1 с.л.
- Лимони – 4 бр.
- Кристална захар – 125 гр
- Сметана – 125 мл
Начин на приготвяне:
Нарежете маслото на малки парченца и с блендер ги смесете с брашното и пудрата захар. Добавете студената вода и жълтъка на едното яйце и бързо замесете еластично тесто. Ако все още е меко, завийте го с фолио и сложете в хладилника за 15-20 минути.
Върху набрашнена повърхност разточете тестото тънко и го сложете във форма за тарт така, че да е повдигнато по стените й. Всичко извън тях изрежете. Набодете дъното с вилица.
Покрийте с хартия за печене и сложете зърна боб, морска сол и специални керамични топчета за тежест, която няма да позволява то да се навдигне по време на печенето.
Печете първите 15 минути с тежестта, след това свалете хартията с тях и печете още 12 минути на 200 градуса. Извадете и охладете.
Вижте и: 4 летни торти за всеки ден
Настържете кората на лимоните и изцедете сока им. Разбийте жълтъците с красталната захар и щом се появи обилна пяна, без да спирате разбиването сипете сметаната и лимоновия сок и кората. Разбъркайте добре и прецедете.
С получения крем залейте основата на тарта и го върнете във фурната да се пече на 30 градуса около 30 минути. Готовия тарт охладете и поръсете с пудра захар и по желание – с фино настъргана лимонова кора.
Лимонови сладки
Необходими продукти:
- Брашно – 175 гр
- Яйца – 4 бр.
- Кората на 1 лимон
- Захар – 160 гр
- Бакпулвер – 1 ч.л.
- Масло – 120 гр
Начин на приготвяне:
Разтопете маслото. В отделна купа пресейте брашното с бакпулвера и разбъркайте с фино настърганата лимонова кора.
Разбийте яйцата със захарта до светла пухкава смес. Добавете брашното, сипете маслото и старателно разбъркайте. Приберете тестото в хладилник за 12 часа.
Оформете сладките по ваш избор и печете 10 минути на 200 градуса.
Ако желаете можете да слепите сладките с конфитюр по избор.