Днес ще си приготвим една специална торта, много подходяща за летните дни.
Необходими продукти:
За тестото:
- Масло – 100 гр
- Захар – 100 гр
- Яйца – 2 бр.
- Брашно – 100 гр
- Бакпулвер – ½ ч.л.
За ягодовия и лимоновия крем:
- Желатин – 28 гр
- Ягоди – 400 гр
- Кисело мляко – 600 гр
- Захар – 250 гр
- Сладкарска сметана – 400 мл
- Сокът и кората на един лимон
Начин на приготвяне:
Фурната се загрява до 180 градуса. Топлото масло се стрива със захарта и едно по едно се добавят яйцата. Брашното се смесва с бакпулвера, пресява се над яйчената смес и се разбърква.
Тестото се слага във форма, застлана с хартия за печене. Пече се 20 минути. Готовия блат се изважда от фурната и се охлажда.
За ягодовия крем в студена вода се накисва 16 гр желатин. Ягодите се притриват през сито, смесват се с 200 гр кисело мляко и 100 гр захар.
Желатинът се отцежда и се разтваря с гореща вода. Разбърква се с ягодовата смес. Разбива се половината от сметаната и бързо се разбърква с крема, веднага щом започне леко да се сгъстява.
Вижте също: 4 летни торти за всеки ден
За лимоновия крем се накисва в студена вода 12 гр желатин. Смесват се 400 гр кисело мляко, 150 гр захар, лимоновия сок и ситно настърганата лимонова кора.
Желатинът се отцежда, разтваря се и се смесва с получения лимонов крем. Разбиват се 200 мл сметана и бързо се смесва с него, веднага щом започнне леко да се сгъстява.
Ягодовият и лимоновият крем се слагат в два шприца и върху блата се шприцоват топки от двата цвята, като се редуват.
Върху първия слой шахматно се шприцова втори двуцветен слой. С останалия крем се оформят плетеници. Оставете тортата да престои поне 24 часа в хладилник, за да може да стегне добре. Извадете от хладилника непосредствено преди консумация.
Ако желаете отгоре може да наредите пресни или желирани цели ягоди и резени лимони. По този начин тортата ви освен вкусна ще бъде и ефектна.
Вижте също: Рецепта за бързи бухти