Торта „Царицата на лятото“

360
Торта „Царицата на лятото“

Днес ще си приготвим една специална торта, много подходяща за летните дни.

Необходими продукти:

За тестото:

  • Масло – 100 гр
  • Захар – 100 гр
  • Яйца – 2 бр.
  • Брашно – 100 гр
  • Бакпулвер – ½ ч.л.

За ягодовия и лимоновия крем:

  • Желатин – 28 гр
  • Ягоди – 400 гр
  • Кисело мляко – 600 гр
  • Захар – 250 гр
  • Сладкарска сметана – 400 мл
  • Сокът и кората на един лимон

Начин на приготвяне:

Фурната се загрява до 180 градуса. Топлото масло се стрива със захарта и едно по едно се добавят яйцата. Брашното се смесва с бакпулвера, пресява се над яйчената смес и се разбърква.

Тестото се слага във форма, застлана с хартия за печене. Пече се 20 минути. Готовия блат се изважда от фурната и се охлажда.

За ягодовия крем в студена вода се накисва 16 гр желатин. Ягодите се притриват през сито, смесват се с 200 гр кисело мляко и 100 гр захар.

Желатинът се отцежда и се разтваря с гореща вода. Разбърква се с ягодовата смес. Разбива се половината от сметаната и бързо се разбърква с крема, веднага щом започне леко да се сгъстява.

Вижте също: 4 летни торти за всеки ден

За лимоновия крем се накисва в студена вода 12 гр желатин. Смесват се 400 гр кисело мляко, 150 гр захар, лимоновия сок и ситно настърганата лимонова кора.

Желатинът се отцежда, разтваря се и се смесва с получения лимонов крем. Разбиват се 200 мл сметана и бързо се смесва с него, веднага щом започнне леко да се сгъстява.

Ягодовият и лимоновият крем се слагат в два шприца и върху блата се шприцоват топки от двата цвята, като се редуват.

Върху първия слой шахматно се шприцова втори двуцветен слой. С останалия крем се оформят плетеници. Оставете тортата да престои поне 24 часа в хладилник, за да може да стегне добре. Извадете от хладилника непосредствено преди консумация.

Ако желаете отгоре може да наредите пресни или желирани цели ягоди и резени лимони. По този начин тортата ви освен вкусна ще бъде и ефектна.

Вижте също: Рецепта за бързи бухти