Наближават коледните и новогодишните празници и това ни предоставя повече свободно време да се развихрим в кухнята. Сега е идеалният момент да приготвите любимите си сладкиши, с които да почерпите своите близки.
Основният проблем при приготвянето на много печива е изчакването на тестото да втаса с маята. Освен това много хора избягват маята заради симптоми като подуване на стомаха и други неразположения. Това се дължи на непоносимост или алергия към някои от дрождите в маята.
Но не само хората с непоносимост е добре да избягват маята. Ограничаването й може да ви донесе редица ползи. Смята се, че имунната ни система може да реагира на гъбичките и също така да доведе до бактериален растеж.
Независимо дали имате опасения за дзравето, или избягвате маята, защото нямате достатъчно време, можете да се възползвате от нашата рецепта за бързо тесто, което не се нуждае от много време за втасване. Само 15 минути са достатъчни, за да получите идеалното тесто за любимите си печива.
Самата рецепта е напълно бюджетна и включва продукти, които със сигурност имате под ръка. Изпробвайте я и ще се убедите колко лесно и бързо можете да приготвяте сладкиши и други печива.
Кои са съставките на това бързо тесто?
- 600 грама брашно
- 300 мл вода
- 200 грама масло
- 1 яйце
- 1 супена лъжица оцет
- Щипка сол.
Сега да преминем към приготвяне на бързото тесто. Започнете с пресяване на брашното, за да получите идеална консистенция по-късно. В голяма купа смесете водата, оцета, солта и яйцето. Разбъркайте ги добре. Прибавете брашното и омесете.
Тестото трябва да стане еластично и да не остава по ръцете ви. Оставете го на повърхност, поръсена с брашно и го разделете на две. Първата част разточете тънко с дебелина не повече от 3 мм. Разделете и маслото на две и намажете с едната част първото тесто. Сега повторете и с втората част от тестото.
Сега сложете едната част от тестото върху другата и навийте на руло във формата на охлюв. Сложете го в торбичка и оставете за 15 минути в хладилника. След като извадите тестото, го разточете още веднъж и го сгънете в желаната форма.
Можете също да си приготвите хляб без мая, които е не по-малко вкусен от този от магазина. Ще са ви нужни: 260 грама брашно, 3 чаени лъжички сода бикарбонат, щипка сол, лимонов сок 1 супена лъжица, 230 мл растително мляко, 3 супени лъжици разтопено масло. Ще ви трябва и още малко допълнително брашно за месенето.
Вземете една голяма купа и сложете всички съставки. Смесете ги добре и поставете тестото върху набрашнена работна повърхност. Месете не повече от 8 пъти. Поставете във форма за хляб и изпечете за около 35 минути на 190 градуса.
Има различни рецепти без мая, които предлагат чудесна алтернатива. Не е задължително да консумирате мая, ако смятате, че не ви влияе добре. Можете да използвате кухненските си уреди за месене, за да пестите време. А също и да помислите за рецепти без глутен, тъй като тази съставка също не влияе добре на храносмилателната система.