Пухкави и вкусни палачинки без мая

443
Пухкави и вкусни палачинки без мая

Как да си приготвите пухкави и вкусни палачинки? Ето рецептата. .

Необходими продукти:

1 пилешко яйце

2 супени лъжици кристална захар

250 мл нискомаслен кефир

240 гр брашно

1/2 чаена лъжичка сода за хляб

1 супена лъжица растително масло

Шипка сол

От такава порция ще получите около 10 парчета палачинки.

Начин на приготвяне:

Разбийте яйцето в дълбока купа. Съдовете трябва да са удобни за по-късно използване на пасатор, така че сместа да не се излива от него. След това добавете две супени лъжици кристална захар и разбийте с блендер от  една до две минути, докато се появят мехурчета. Добавете 250 ml кефир и да продължите да разбивате, докато се получи хомогенна консистенция.

Не пропускайте: Мистерията на вкусните палачинки

Много е важно кефирът да е с оптимална стайна температура, затова, ако току-що сте го извадили от хладилника, първо е добре леко да го затоплите на водна баня. След като добре сте разбили сместа, време е да добавете щипка сол към нея. Отново разбъркайте за около минута.

Следващата стъпка е най-добре да се направи на ръка, за да гарантира, че кухнята ще остане чиста. Изсипете 240 г брашно и разбъркайте с ръчна бъркалка. Ако тестото не е достатъчно гъсто, добавете още малко брашно, но не прекалявайте.

Това е основният момент за добавяне на тайната съставка, содата за хляб. Благодарение на нея тестото трябва веднага да стане меко и ефирно, а палачинките да са много пухкави. Оставете тестото да почине на топло и сухо място за 15 минути, като го покриете с найлоново фолио или чиния. След това можете да загреете отново тигана.

Изсипете лъжица растително масло в горещ тиган и внимателно, без да бъркате тестото, сложете бъдещите палачинки – по една супена лъжица.

Запържете ги от двете страни до златисто кафяво. Не забравяйте да покриете тигана с капак, за да помогнете на палачинките да втасат по-бързо и да са по-пухкави. Добър апетит!

За още палачинкови изкушения – вижте https://palachinki.com