Как да си приготвите пухкави и вкусни палачинки? Ето рецептата. .
Необходими продукти:
1 пилешко яйце
2 супени лъжици кристална захар
250 мл нискомаслен кефир
240 гр брашно
1/2 чаена лъжичка сода за хляб
1 супена лъжица растително масло
Шипка сол
От такава порция ще получите около 10 парчета палачинки.
Начин на приготвяне:
Разбийте яйцето в дълбока купа. Съдовете трябва да са удобни за по-късно използване на пасатор, така че сместа да не се излива от него. След това добавете две супени лъжици кристална захар и разбийте с блендер от една до две минути, докато се появят мехурчета. Добавете 250 ml кефир и да продължите да разбивате, докато се получи хомогенна консистенция.
Не пропускайте: Мистерията на вкусните палачинки
Много е важно кефирът да е с оптимална стайна температура, затова, ако току-що сте го извадили от хладилника, първо е добре леко да го затоплите на водна баня. След като добре сте разбили сместа, време е да добавете щипка сол към нея. Отново разбъркайте за около минута.
Следващата стъпка е най-добре да се направи на ръка, за да гарантира, че кухнята ще остане чиста. Изсипете 240 г брашно и разбъркайте с ръчна бъркалка. Ако тестото не е достатъчно гъсто, добавете още малко брашно, но не прекалявайте.
Това е основният момент за добавяне на тайната съставка, содата за хляб. Благодарение на нея тестото трябва веднага да стане меко и ефирно, а палачинките да са много пухкави. Оставете тестото да почине на топло и сухо място за 15 минути, като го покриете с найлоново фолио или чиния. След това можете да загреете отново тигана.
Изсипете лъжица растително масло в горещ тиган и внимателно, без да бъркате тестото, сложете бъдещите палачинки – по една супена лъжица.
Запържете ги от двете страни до златисто кафяво. Не забравяйте да покриете тигана с капак, за да помогнете на палачинките да втасат по-бързо и да са по-пухкави. Добър апетит!
За още палачинкови изкушения – вижте https://palachinki.com