Великденските пости са подходящ период да направим разтоварване, да се освободим от токсините, а също и да преоткрием вкуса на постните ястия. Хубавото е, че повечето от тях са лесни за изпълнение и не отнемат много време.
Който веднъж опита този постен бюрек, ще го хапва и когато не пости: Всяка хапка е наслада
Бюрекът е любима закуска на много хора, но обикновено когато е със сирене. Постният му вариант обаче е също толкова вкусен и засищащ. Тайната тук е да направите перфектния пълнеж, който да му придаде богат и плътен вкус. Затова ви предлагаме вариант с гъби и праз вместо традиционната плънка.
Бюрекът с гъби и праз е здравословен, вкусен и ароматен. Можете да го хапвате по всяко време и когато не постите. Освен това, когато е готови кори, се приготвя бързо и лесно.
Съставки
- 500 грама кори за баница
- 300 грама гъби
- 1 голям праз
- 2 моркова
- 50 мл олио
- 100 мл вода
- 50 мл газирана вода
- Сол, лют червен пипер и черен пипер на вкус.
Наситнете праза и го задушете в малко мазнина. Добавете морковите и задушете леко. Нарязаните на ситно гъби прибавете също и желаните подправки. Оставете сместа да се охлади.
Можете да използвате хартия за печене или да намазните тавата. Вземете едната кора и я напръскайте леко с олио и вода. Сложете втората кора върху нея и поставете част от плънката в единия край. Навийте на руло и наредете в тавата. Продължете по същия начин с останалите кори и плънката. Подредете ги като охлюв. Можете и да ги нарежете на по-малки парчета.
Намажете бюрека с малко масло и вода. Можете да направите смес от тях, за да ви е по-лесно. Печете на 200 градуса с предварително загряване на фурната. След 30-40 минути изкарайте бюрека и поръсете с газирана вода. Покрийте с кърпа за няколко минути. Предложете с айрян или кисело мляко.