Палачинките са любимо ястие за мнозина, но и по принцип доста калорично.
Но можете да разнообразите обичайните палачинки и да ги приготвите, така че да не е необходимо да броите калории и в същото време да можете да се насладите на любимото си ястие за закуска, обяд или вечеря.
Тези рецепти са доста лесни за изпълнение и всичко това може да се направи само за няколко минути. Крайният резултат е здравословна храна. Ето няколко съвета и интересни рецепти.
Съвети за приготвяне на палачинки
За да ги направите по-малко калорични, трябва да използвате тиган с незалепващо покритие за пържене и да не добавяте мазнина. Като изсипете тестото в горещ тиган, можете да получите идеалния резултат.
Ако решите да изпържите палачинки в олио, тогава трябва да изсипете на много тънък слой и да отстраните излишната мазнина с хартиена кърпа.
За да получите тънки палачинки, трябва да контролирате количеството използвано тесто. Ето защо е най-добре да използвате малък черпак.
Ако искате палачинките да са по-малко калорични, използвайте нискомаслено или растително мляко.
Можете да използвате паста от фурми вместо захар. Пуснете фурмите в блендера и добавете малко вода. Резултатът ще бъде просто невероятен.
Рецепти за нискокалорични палачинки
Палачинки с извара и орехи
Рецептата е за 4 порции. Времето за готвене – 25 минути.
Необходими продукти:
125 г брашно
2 яйца
250 мл мляко
50 г сладко масло
Шипка сол
100 г мед
200 г извара
120 г орехи
Разбийте яйцата с прясното мляко е добавете солта. След това постепенно и брашното, като разбърквате добре, така че да няма бучки. Оставете в хладилника за 1 час.
Изпържете палачинките в намаслен тиган. За плънката смесете изварата с меда и смлените орехи. Поставете малко количество пълнеж върху всяка палачинка и я завийте. Сервирайте готовото ястие на масата.
Ако желаете, можете просто да увиете извара в палачинки, а отгоре да полеете с мед и да поръсите с ядки.
Палачинки с шунка и спанак
Посоченото количество продукти е достатъчно за приготвяне на 4 порции. Времето за приготвяне – 40 минути.
Необходими продукти:
3 яйца
250 мл мляко
150 г брашно
1 глава лук
600 г спанак
180 г моцарела
150 г шунка
сладък червен пипер
зехтин
сол пипер
Разбийте яйцата с 1 с.л. л. зехтин, прясно мляко и брашно. Оставете тестото за 1 час.
През това време бланширайте спанака във вряща подсолена вода за 1 минута. Изплакнете със студена вода и отцедете течността.
Нарежете шунката на ситно. Лукът се нарязва също на ситно и се запържва за 5 минути в тиган с малко зехтин. Добавете спанака, подправете и нека стои на котлона още 2 минути. Добавете натрошеното сирене и разбъркайте.
Намажете тиган с незалепващо покритие с малко мазнина. Изсипете тестото на малки порции, така че да получите тънки палачинки. Запържете от едната страна за 2 минути. Обърнете и запържете още 1 минута.
Повтаряйте процеса, докато тестото свърши напълно. Поставете плънката върху готовите палачинки и я сгънете. Сервирайте ги горещи, поръсени с червен пипер.