Здравословни палачинки

664
Здравословни палачинки

Палачинките са любимо ястие за мнозина, но и по принцип доста калорично.

Но можете да разнообразите обичайните палачинки и да ги приготвите, така че да не е необходимо да броите калории и в същото време да можете да се насладите на любимото си ястие за закуска, обяд или вечеря.

Тези рецепти са доста лесни за изпълнение и всичко това може да се направи само за няколко минути. Крайният резултат е здравословна храна. Ето няколко съвета и интересни рецепти.

Съвети за приготвяне на палачинки

За да ги направите по-малко калорични, трябва да използвате тиган с незалепващо покритие за пържене и да не добавяте мазнина. Като изсипете тестото в горещ тиган, можете да получите идеалния резултат.

Ако решите да изпържите палачинки в олио, тогава трябва да изсипете на много тънък слой и да отстраните излишната мазнина с хартиена кърпа.

За да получите тънки палачинки, трябва да контролирате количеството използвано тесто. Ето защо е най-добре да използвате малък черпак.

Ако искате палачинките да са по-малко калорични, използвайте нискомаслено или растително мляко.

Можете да използвате паста от фурми вместо захар. Пуснете фурмите в блендера и добавете малко вода. Резултатът ще бъде просто невероятен.

Рецепти за нискокалорични палачинки

Палачинки с извара и орехи

Рецептата е за 4 порции. Времето за готвене – 25 минути.

Необходими продукти:

125 г брашно

2 яйца

250 мл мляко

50 г сладко масло

Шипка сол

100 г мед

200 г извара

120 г орехи

Разбийте яйцата с прясното мляко е добавете солта. След това постепенно и брашното, като разбърквате добре, така че да няма бучки. Оставете в хладилника за 1 час.

Изпържете палачинките в намаслен тиган. За плънката смесете изварата с меда и смлените орехи. Поставете малко количество пълнеж върху всяка палачинка и я завийте. Сервирайте готовото ястие на масата.

Ако желаете, можете просто да увиете извара в палачинки, а отгоре да полеете с мед и да поръсите с ядки.

Палачинки с шунка и спанак

Посоченото количество продукти е достатъчно за приготвяне на 4 порции. Времето за приготвяне – 40 минути.

Необходими продукти:

3 яйца

250 мл мляко

150 г брашно

1 глава лук

600 г спанак

180 г моцарела

150 г шунка

сладък червен пипер

зехтин

сол пипер

Разбийте яйцата с 1 с.л. л. зехтин, прясно мляко и брашно. Оставете тестото за 1 час.

През това време бланширайте спанака във вряща подсолена вода за 1 минута. Изплакнете със студена вода и отцедете течността.

Нарежете шунката на ситно. Лукът се нарязва също на ситно и се запържва за 5 минути в тиган с малко зехтин. Добавете спанака, подправете и нека стои на котлона още 2 минути. Добавете натрошеното сирене и разбъркайте.

Намажете тиган с незалепващо покритие с малко мазнина. Изсипете тестото на малки порции, така че да получите тънки палачинки. Запържете от едната страна за 2 минути. Обърнете и запържете още 1 минута.

Повтаряйте процеса, докато тестото свърши напълно. Поставете плънката върху готовите палачинки и я сгънете. Сервирайте ги горещи, поръсени с червен пипер.