Ястия с пилешки дробчета

140
Ястия с пилешки дробчета

ПИЛЕШКИ ДРОБЧЕТА С КИСЕЛИ КРАСТАВИЧКИ

Необходими продукти:

  • Пилешки дробчета – 1 пак.
  • Кисели краставички – 1 буркан
  • Лук – 1 глава
  • Сол – на вкус
  • Черен пипер – на вкус

Начин на приготвяне:

Почистете дробчетата, сложете ги в тенджера, залейте ги с вода и сложете да се сварят до полуготовност.

Прибавете киселите краставички, нарязани на кубчета. Щом омекнат, свалете съда от котлона и прибавете обеления и нарязан лук, претрит с малко сол, за да омекне и се овкуси.

Разбъркайте със сол и черен пипер и преди поднасяне поръсете с малко нарязан магданоз.

ЯХНИЯ ОТ ПИЛЕШКИ ДРОБЧЕТА С ГЪБИ

Необходими продукти:

  • Пилешки дробчета – 500 гр
  • Гъби – 200 гр
  • Моркови – 200 гр
  • Лук – 150 гр
  • Сол – на вкус
  • Черен пипер – на вкус
  • Брашно –
  • Зехтин – ½ ч.ч.
  • Джоджен и други подправки по желание

Начин на приготвяне:

Дробчетата се измиват и подсушават. Овалват се обилно в брашно и се изпържват в сгорещен зехтин. Оставят се да се отцедят върху домакинска хартия.

В същия зехтин се задушават нарязаните моркови, лук и гъби. Прибавя се и лъжица брашно, както и чаша вода, за да се получи рядка каша. Изсипва се при дробчетата и се пече. Малко преди да е готово, се добавят и подправките.

МУС ОТ ФЛАМБИРАНИ ПИЛЕШКИ ДРОБЧЕТА

Необходими продукти:

  • Лук – 1 глава
  • Масло – 150 гр
  • Пилешки дробчета – 600 гр
  • Майорана – 1 ч.л.
  • Риган – 1 ч.л.
  • Сушен босилек – 1 ч.л.
  • Сол – ½ ч.л.
  • Коняк – 50 мл
  • Заквасена сметана – 200 гр

Начин на приготвяне:

Лукът се нарязва на ситно и се запържва в част от маслото до омекване.

Пилешките дробчета се измиват, почистват се от ципите и се запържват заедно с лука на силен огън в продължение на 2 минути, като отвътре трябва да останат розови.

Огънят се намалява, прибавят се нарязаните и супените подправки и солта се разбъркват.

Полива се с коняка и се запалва. Пламъкът се гаси с похлупак и се добавя останалото масло. Дробчетата се оставят да се охладят.

Смилат се в блендера и се разбиват със сметаната до хомогенна смес.