Всяко българско семейство обича домашно приготвените яйца по панагюрски. В днешната статия ще ви споделим два варианта, за тяхното приготвяне. Те са бързи и лесни и винаги се получават много вкусни, без значение дали имате опит в кухнята или сте начинаещ готвач.
Необходимите продукти се намират в хладилника на всеки дом, а приготвянето им отнема около 20 минути. Пропорциите на продуктите зависят от това, колко души сте планирали да нагостите. Яйцата по панагюрски са отличен вариант, когато нямате много време за приготвяне на вечеря или обяд.
Яйца по панагюрски – 1ви вариант
Необходими продукти:
- Кисело мляко
- Яйца
- Олио
- Сол
- Червен пипер
- Чесън (по желание)
Начин на приготвяне:
Започнете приготвянето на яйцата, все едно ще готвите класически яйца на очи. Забулете ги в горещо олио, толкова твърди, колкото желаете. Не забравяйте да ги поръсите с малко сол. Когато са готови, ги извадете в подходяща дълбока чиния. Ако желаете, можете да поширате яйцата във вряла вода. Всичко зависи от вашето предпочитание. След като сте готови с яйцата, можете да продължите със следващите стъпки.
Подправете киселото мляко с чесън и сол. Разбъркайте добре и залейте яйцата.
Накрая запържете олио и червен пипер и залейте отново.
Яйца по панагюрски – 2ри вариант
Необходими продукти:
- Яйца
- Кисело мляко
- Олио
- Сол
- Червен пипер
- Чесън ( по желание)
Начин на приготвяне:
Както виждате, необходимите продукти и за двете рецепти са напълно еднакви. Разликата всъщност е в направата на яйцата. При първият вариант яйцата са на очи, а за вторият вариант ви трябват бъркани.
Разбийте яйцата в купа и ги посолете. Започнете пърженето в тиган с много малко олио на слаб огън. Когато яйцата са готови ги извадете в дълбока чиния и оставете малко да изстинат.
Разбийте киселото мляко със сол и чесън на вкус и залейте бърканите яйца. В същия тиган запържете червен пипер и залейте яйцата и киселото мляко. Декорирайте със ситно нарязан магданоз.
Ако желаете към киселото мляко можете да прибавите сирене или извара.