Представяме ви три рецепти за вкусни супи с колбаси.
Мързелива супа с пушен колбас
Необходими продукти:
- Картофи – 2 бр.
- Телешки бульон – 2 бр. (кубче)
- Лук – 1 глава
- Олио – 2 с.л.
- Пушен колбас – 250 гр
- Яйце – 1 бр.
- Сол – на вкус
- Черен пипер – на вкус
- Копър – на вкус
Начин на приготвяне:
Измийте, обелете и нарежете картофите на големи кубчета. Кипнете в тенджера 2 литра вода и пуснете в нея телешкия бульон и картофите.
Нарязаният на ситно лук, запържете в олио до златисто. Към него добавете колбаса и пържете още около 2 минути.
Щом картофите омекнат, прибавете колбаса с лука и разбъркайте.
Застройте с яйцето, разбито със сол, черен пипер и копър.
Немска картофена крем супа с кренвирши
Необходими продукти:
- Картофи – 750 гр
- Морков – 3 бр.
- Целина – 1 резен
- Праз – 1 стрък
- Лук – 2 глави
- Магданоз – 1 връзка
- Олио – 2 с.л.
- Сушена майорана – 1 ч.л.
- Пилешки бульон – 1 литър
- Дафинов лист – 1 бр.
- Кренвирш – 4 бр.
- Сол – на вкус
Начин на приготвяне:
Обелете, измийте и нарежете на едри кубчета картофите, морковите и резена целина, а лука– на дребни кубчета. Нарежете на ситно и магданоза.
В загрято олио запържете за 5 минути лука. Прибавете майораната, картофите, праза, морковите и целината. Пържете още 2 минути.
Сипете бульона, добавете дафиновия лист, похлупете тенджерата и варете на тих огън около 30 минути или до омекване на зеленчуците.
Дръпнете тенджерата от котлона и овкусете супата със солта и магданоза. Пасирайте я и добавете към нея тънко нарязаните кренвирши и похлупете. Оставете да престои 5 минути, след което може да сервирате.
Грахова супа с македонска наденица
Необходими продукти:
- Пащърнак – 1 корен
- Морков – 2 бр.
- Олио – 2 с.л.
- Замразен грах – 200 гр
- Ориз – 100 гр
- Нахут – 100 гр ( от консерва)
- Доматено пюре – 2 с.л.
- Чесън – 1 стрък
- Магданоз – ½ връзка
- Македонска наденица – 1 бр.
- Едра сол – на вкус
Начин на приготвяне:
Измийте и обелете пащърнака и морковите, след което ги нарежете на колелца. Запържете ги в загрято олио и щом мазнината се оцвети, налейте 2 литра вода, посолете и варете 10 минути на умерен огън.
Сипете замразения грах и варете още 10 минути. Отцедете нахута, измийте ориза и ги добавете в супата. Варете 10 минути и добавете размитото с малко вода доматено пюре.
Нарежете македонската наденица на кръгчета и я запържете около 2 минути. Надребнете чесъна и заедно с македонката ги добавете към супата. Оставете ги да къкрят около 5 минути.
Подправете с магданоза и дръпнете тенджерата от котлона.