Вкусни пайове за цялото семейство

109
Вкусни пайове за цялото семейство

БОРОВИНКОВ ПАЙ

Необходими продукти:

За тестото:

  • Меко масло – 100 гр
  • Кафява захар – 80 гр
  • Яйце – 1 бр. На стайна температура
  • Ръжено брашно – 150 гр
  • Кардамон – ¼ ч.л.
  • Сол – ¼ ч.л.
  • Бакпулвер – 1 ч.л.

За пълнежа:

  • Заквасена сметана или крема сирене – 150 гр
  • Крема сирене – 100 гр
  • Яйце – 1 бр.
  • Кафява захар – 5 ч.л.
  • Ванилия – 1 ч.л.
  • Боровинки – 250 гр

Начин на приготвяне:

Оставете охладените съставки – масло, яйца, крема сирене, сметана – на стайна температура предварително. За предпочитане – 1 час преди печене. Ако е лятно време – 20-30 минути са достатъчни.

Загрейте фурната на 190 градуса и намазнете форма за торта с падащо дъно.

Разбийте мекото масло и захарта с миксер докато добие „облачна“ консистенция. Добавете и яйцето.

Комбинирайте брашното с кардамон, бакпулвер и добавете към сместа от яйце, масло и захар.

Бъркайте всичко в подходящ съд. Полученото тесто не трябва да е много лепкаво. Ако е необходимо добавете още малко брашно.

Сложете тестото в съд за кекс и с пръсти оформете ръб около 2 см отстрани.

За пълнежа смесете всички съставки с ръчен миксер, без боровинките, после изсипете върху тестото и гарнирайте с боровинките.

Печете на 10 градуса 25-30 минути. Ако тестото почне бързо да става кафяво, покрийте с алуминиево фолио.

Когато извадите десерта, е възможно към средата да е по-течно отгоре, като чийзкейк, но като се охлади се втърдява.

ЗАХАРЕН ПАЙ

Необходими продукти:

  • Прясна мая – 15 гр
  • Захар – 1 ч.л.
  • Прясно мляко – 100 мл
  • Яйца – 2 бр.
  • Масло – 100 гр ( на стайна температура)
  • Брашно – 250 гр

За заливката:

  • Масло – 50 гр (на стайна температура)
  • Захар – 150 гр
  • Сметана – 200 мл

Начин на приготвяне:

Активирайте маята в топло мляко с 1 ч.л. захар и оставете да шупне. Прибавете яйцата и маслото, разбъркайте и постепенно сипете брашното, като си помагате с лъжица. Тестото се получава меко и лепкаво. Покрийте го с кърпа и оставете 1 час да втасва.

Сипете го в кръгла форма с диаметър 21 см, предварително намаслена. Изравнете повърхността с ръка, намазана с олио. Оставете да втасва още половин час.

Смесете останалото масло, нарязано на парченца, със захарта и го сложете в хладилника. Натопете палеца си в олиото и в готовото втасало тесто, направете вдлъбнатини.

Наръсете отгоре маслото със захарта и сложете сладкиша да се пече 30 минути на 180 градуса. Извадете го и полейте със сметаната. Върнете във фурна да се пече още около 8-9 минути.

Поднесете сладкиша горещ.