Вкусни десерти с кайсии

57
Вкусни десерти с кайсии

РУЛО С КАЙСИИ И СМЕТАНА

Необходими продукти:

  • Белтъци – 5 бр.
  • Захар – 100 гр
  • Картофено нишесте – 5 с.л.
  • Бакпулвер – 2 ч.л.
  • Слънчогледово олио – 2 ч.л.

За плънката:

  • Кайсии – 8 бр.
  • Ванилия – 1 бр.
  • Бита сметана – 200 гр

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 225 градуса. В купа разбийте белтъците на твърда пяна. В друга купа смесете сухите съставки и ги разбъркайте с белтъчната пяна. Накрая добавете олиото.

Изсипете тестото в тава, застлана с хартия за печене и печете 6-8 минути. Извадете готовият блат и го обърнете с главата надолу върху хартия, поръсена с пудра захар.

Почистените от костилките кайсии нарежете на ситно и сложете на тих огън в малко вода със захарта, до омекване. Варете докато течността се изпари. След като ги свалите от огъня, поръсете с ванилията.

Нанесете сметаната на тънък слой върху блата, над нея разпределете омекналите кайсии и с помощта на хартията навийте на руло.

КАЙСИЕВ ЧИЙЗКЕЙК С ХРУПКАВИ ЦЕЛУВКИ

Необходими продукти:

За основата:

  • Брашно – 200 гр
  • Захар – 110 гр
  • Масло – 80 гр
  • 1 яйце + 1 жълтък
  • Фина сол – 1 щипка

За чийзкрема:

  • Яйца – 6 бр.
  • Захар – 120 гр
  • Ванилия – 2 пак.
  • Царевично нишесте – 1 и ½ с.л.
  • Маскарпоне – 375 гр
  • Сирене „Филаделфия“ – 375 гр
  • Кайсии – 4 бр.

За украса:

  • Целувки – 6-8 бр.
  • Кайсии – 4 бр.
  • Захар – на вкус

Начин на приготвяне:

Смесете брашното и захарта и оформете кладенче в сместа. В него сложете нарязаното масло, яйцето, жълтъка и солта и започнете да месите с ръце до получаването на хомогенно, гладко тесто. Увийте го със стреч фолио и го приберете в хладилник за 30 минути.

Разбийте яйцата в купа, добавете захарта, ванилията, нишестето и хубаво разбъркайте. Прибавете маскарпонето  и сиренето „Филаделфия“ и разбъркайте до хомогенност.

Измийте, подсушете, разполовете и махнете костилките на кайсиите. Нарежете ги на много ситни кубчета и ги смесете с чийзкрема.

Извадете тестото от хладилника и го разпределете във форма за печене, като притискате към дъното и вдигнете малко по стените. Сипете и заравнете чийзкрема.

Сложете във фурна, загрята до 180 градуса и изпечете до готовност. Извадете готовия чийзкейк и оставете да се охлади.

През това време разполовете кайсиите за украса, извадете костилките и останалото нарежете на резени. Наредете ги в тава с хартия за печене на дъното, и сложете резенети да се запекат до омекване. Охладете и украсете чийзкейка с тях и готовоте целувки.