Тези две рецепти за вкусни супи ще зарадват цялото семейство.
Супа с тиквичка и картофи
Необходими продукти:
- Масло – 1 с.л.
- Лук – 1 глава
- Тиквички нарязании на кубчета – 2 -3 ч.ч.
- Картофи – 3 бр.
- Пилешки бульон – 3 кубчета
- Заквасена сметана – ¼ ч.ч.
- Сол – на вкус
- Черен пипер – на вкус
Начин на приготвяне:
В тенджера разтопете маслото и сложете в него да се запържи лука, който трябва да бъде нарязан на кубчета. Добавете тиквичките, като преди това сте ги подготвили и нарязали и сте оставили част от тях необелени.
Пържете ги до леко омекване и добавете картофите, които също трябва да са нарязани на кубчета. Налейте вода и пуснете кубчетата бульон вътре. Изчакайте да заври, намалете огъня и оставете супата да къкри 15 минути до омекване на картофите.
Извадете с решетъчна лъжица част от тиквичките и картофите, а останалите пасирайте до гладкост. Върнете извадените зеленчуци.
Подправете със сол и черен пипер и разбъркайте със сметаната.
Супа с тиквички и кюфтенца
Необходими продукти:
- Тиквичка – 1 бр.
- Зехтин – 1 с.л.
- Лук – 1 глава
- Чесън – 1 скилидка
- Пилешки бульон – 6 ч.ч.
- Телешки кюфтенца – 12-14 бр.
- Соев сос – 2 ч.л.
- Паста орзо – 1 ч.ч.
- Лимонова кора – 1 ч.л.
- Лимонов сок – 2 с.л.
- Черен пипер – ¼ ч.л.
Начин на приготвяне:
Измийте и с белачката за зеленчуци нарежете тиквичките на ленти. След това с ножа ги нарежете на гредички, колкото клечки кибрит.
В голяма тенджера загрейте зехтина и за 1 минута запържете в него настъргания лук и нарязания на ситно чесън. Сипете бульона и оставете да заври на силен огън.
През това време оваляйте предварително готовите кюфтета в соевия сос и ги сложете да се пекат 10 минути във фурната.
Добавете в супата пастата орзо, намалете огъна на умерен и гответе без похлупак от 6 до 8 минути. Сложете гредичките от тиквички, кюфтетата, лимоновата кора и сок и поръсете с черния пипер.
Оставете супата да къкри още 4 минути. Подправете със соев сос или ако предпочитате, със сол и поднесете порциите.