Рецепти за вкусни супи с тиквички, картофи и кюфтенца

361
Рецепти за вкусни супи с тиквички, картофи и кюфтенца

Тези две рецепти за вкусни супи ще зарадват цялото семейство.

Супа с тиквичка и картофи

Необходими продукти:

  • Масло – 1 с.л.
  • Лук – 1 глава
  • Тиквички нарязании на кубчета – 2 -3 ч.ч.
  • Картофи – 3 бр.
  • Пилешки бульон – 3 кубчета
  • Заквасена сметана – ¼ ч.ч.
  • Сол – на вкус
  • Черен пипер – на вкус

Начин на приготвяне:

В тенджера разтопете маслото и сложете в него да се запържи лука, който трябва да бъде нарязан на кубчета. Добавете тиквичките, като преди това сте ги подготвили и нарязали и сте оставили част от тях необелени.

Пържете ги до леко омекване и добавете картофите, които също трябва да са нарязани на кубчета. Налейте вода и пуснете кубчетата бульон вътре. Изчакайте да заври, намалете огъня и оставете супата да къкри 15 минути до омекване на картофите.

Извадете с решетъчна лъжица част от тиквичките и картофите, а останалите пасирайте до гладкост. Върнете извадените зеленчуци.

Подправете със сол и черен пипер и разбъркайте със сметаната.

Супа с тиквички и кюфтенца

Необходими продукти:

  • Тиквичка – 1 бр.
  • Зехтин – 1 с.л.
  • Лук – 1 глава
  • Чесън – 1 скилидка
  • Пилешки бульон – 6 ч.ч.
  • Телешки кюфтенца – 12-14 бр.
  • Соев сос – 2 ч.л.
  • Паста орзо – 1 ч.ч.
  • Лимонова кора – 1 ч.л.
  • Лимонов сок – 2 с.л.
  • Черен пипер – ¼ ч.л.

Начин на приготвяне:

Измийте и с белачката за зеленчуци нарежете тиквичките на ленти. След това с ножа ги нарежете на гредички, колкото клечки кибрит.

В голяма тенджера загрейте зехтина и за 1 минута запържете в него настъргания лук и нарязания на ситно чесън. Сипете бульона и оставете да заври на силен огън.

През това време оваляйте предварително готовите кюфтета в соевия сос и ги сложете да се пекат 10 минути във фурната.

Добавете в супата пастата орзо, намалете огъна на умерен и гответе без похлупак от 6 до 8 минути. Сложете гредичките от тиквички, кюфтетата, лимоновата кора и сок и поръсете с черния пипер.

Оставете супата да къкри още 4 минути. Подправете със соев сос или ако предпочитате, със сол и поднесете порциите.