Рецепти за домашни прасковки и маслени лимецови сърца

210
Рецепти за домашни прасковки и маслени лимецови сърца

Домашни прасковки

Необходими продукти:

За тестото:

  • Яйца – 4 бр.
  • Захар – 1 к.ч.
  • Олио – 4 с.л.
  • Прясно мляко – 2 к.ч.
  • Амонячна сода – 2 пак.
  • Ванилия – 2 бр.
  • Брашно – 5 к.ч. (до меко тесто)

За крема:

  • Прясно мляко – 1 л
  • Захар – 10 с.л.
  • Яйца – 4 бр.
  • Брашно с малко вода – 6 с.л.
  • Масло – 70 гр
  • Ванилия – 1 бр.

И още:

  • Сладкарска боя
  • Смлени бисквити

Начин на приготвяне:

Разбийте всички продукти за тестото и оставете да престои 2 часа. След това добавете още брашно, за да се получи меко тесто.

Разточете кора с дебелина 1 см и изрежете кръгчета с ракиена чаша (малка). Подредете ги върху хартия за печене в тава. Печете на умерена фурна. Внимавайте при изпичането да останат бели, а не кафеви.

Всяко кръгче издълбайте от вътрешната страна, за да може да ги напълните с крем.

За крема изсипете млякото в тенджера и го оставете да заври, като прибавите захарта и бъркате, за да не загори.

През това време разбийте яйцата и брашното. След като млякото заври, добавете вече разбитите яйца и брашно, бъркайте докато се сгъсти. Свалете от котлона.

В две купи с хладка вода разтворете жълта и червена боя с малко сол.

Пълнете всяко кръгче с крем, слепвайте и потапяйте в боята. После оваляйте в смлени бисквити или смляно тесто от издълбаните кръгчета.

Маслени лимецови сърца

Необходими продукти:

  • Масло – 300 гр
  • Пудра захар – 300 гр
  • Лимецово брашно – 700 гр
  • Лимонова захар – 1 пак.
  • Жълтък – 4 бр.
  • Белтък – 1 бр.
  • Белтък – за намазване
  • Шоколадови капки

Начин на приготвяне:

Маслото оставете на стайна температура, за да омекне. Прибавете пудра захар. Разбъркайте с миксер до побеляване.

Брашното изсипете в друга купа, в която ще месите тестото. Прибавете лимоновата захар, след което разбъркайте много добре.

Маслото със захарта прибавете към брашното. Прибавете жълтъците и белтъка.

Замесете маслено тесто. Оставете го за 10 минути в хладилник. След като го извадите от хладилника, го разделете на 5 части. Всяка част разточете на кора с дебелина 1 см.

Изрежете сърца, като една от сърцата се изрязват и в средата с по-малка формичка сърце. Сърцата без дупка намажете по краищата с белтък. Отгоре слагайте сърце с дупка и ги слепвайте. В средата сложете шоколадови капки от натурален шоколад.

Другите сърца украсете с шоколадови капки, без да ги слепвате. Наредете масленките в тава за печене.

Печете 10 минути на 180 градуса в предварително загрята фурна.