Домашни прасковки
Необходими продукти:
За тестото:
- Яйца – 4 бр.
- Захар – 1 к.ч.
- Олио – 4 с.л.
- Прясно мляко – 2 к.ч.
- Амонячна сода – 2 пак.
- Ванилия – 2 бр.
- Брашно – 5 к.ч. (до меко тесто)
За крема:
- Прясно мляко – 1 л
- Захар – 10 с.л.
- Яйца – 4 бр.
- Брашно с малко вода – 6 с.л.
- Масло – 70 гр
- Ванилия – 1 бр.
И още:
- Сладкарска боя
- Смлени бисквити
Начин на приготвяне:
Разбийте всички продукти за тестото и оставете да престои 2 часа. След това добавете още брашно, за да се получи меко тесто.
Разточете кора с дебелина 1 см и изрежете кръгчета с ракиена чаша (малка). Подредете ги върху хартия за печене в тава. Печете на умерена фурна. Внимавайте при изпичането да останат бели, а не кафеви.
Всяко кръгче издълбайте от вътрешната страна, за да може да ги напълните с крем.
За крема изсипете млякото в тенджера и го оставете да заври, като прибавите захарта и бъркате, за да не загори.
През това време разбийте яйцата и брашното. След като млякото заври, добавете вече разбитите яйца и брашно, бъркайте докато се сгъсти. Свалете от котлона.
В две купи с хладка вода разтворете жълта и червена боя с малко сол.
Пълнете всяко кръгче с крем, слепвайте и потапяйте в боята. После оваляйте в смлени бисквити или смляно тесто от издълбаните кръгчета.
Маслени лимецови сърца
Необходими продукти:
- Масло – 300 гр
- Пудра захар – 300 гр
- Лимецово брашно – 700 гр
- Лимонова захар – 1 пак.
- Жълтък – 4 бр.
- Белтък – 1 бр.
- Белтък – за намазване
- Шоколадови капки
Начин на приготвяне:
Маслото оставете на стайна температура, за да омекне. Прибавете пудра захар. Разбъркайте с миксер до побеляване.
Брашното изсипете в друга купа, в която ще месите тестото. Прибавете лимоновата захар, след което разбъркайте много добре.
Маслото със захарта прибавете към брашното. Прибавете жълтъците и белтъка.
Замесете маслено тесто. Оставете го за 10 минути в хладилник. След като го извадите от хладилника, го разделете на 5 части. Всяка част разточете на кора с дебелина 1 см.
Изрежете сърца, като една от сърцата се изрязват и в средата с по-малка формичка сърце. Сърцата без дупка намажете по краищата с белтък. Отгоре слагайте сърце с дупка и ги слепвайте. В средата сложете шоколадови капки от натурален шоколад.
Другите сърца украсете с шоколадови капки, без да ги слепвате. Наредете масленките в тава за печене.
Печете 10 минути на 180 градуса в предварително загрята фурна.