Пастички: Ягодови и с крем „Снежанка“

160
Пастички - Ягодови и с крем Снежанка

ПАСТИЧКИ С КРЕМ „СНЕЖАНКА“

Необходими продукти:

  • Брашно – 500 гр
  • Прясно мляко – 10 с.л.
  • Олио – 10 с.л.
  • Захар – 10 с.л.
  • Амонячна сода – 1 ч.л.
  • Яйца – 2 бр.
  • Сол – 1 щипка

За крем „Снежанка“

  • Брашно – 6 с.л.
  • Захар – 5 с.л.
  • Прясно мляко – 800 мл
  • Масло – 200 гр
  • Фино настъргана кора на лимон
  • Винолова есенция

За наръсване:

  • Кокосови стърготини
  • Пудра захар

Начин на приготвяне:

За блатовете в купа разбийте яйцата и постепенно добавете солта, захарта, млякото, ванилията, олиото, брашното и амонячната сода, угасена в малко лимонов сок. Полученото лепкаво тесто покрийте и сложете за 2 часа в хладилник.

Разделете тестото на 3 части и по отделно изпечете блатовете в тава с хартия за печене на дъното за 15 минути при 150 градуса. Оставете ги да се охладят добре.

За крема кипнете млякото със захарта, ваниловата есенция и лимоновата коричка. Добавете брашното и разбъркайте 4-5 минути, докато се сгъсти. Дръпнете от котлона и прибавете маслото и лимоновия сок.

Сглобете тортата, като всеки блат намазвате с крема, но оставете най-горния ненамазан. Притеснете с тежест от 1 кг и оставете така 24 часа.

Поднесете порциите обилно поръсени с кокосови стърготини, смесени с пудра захар.

ЯГОДОВИ ПАСТИ

Необходими продукти:

За блата:

  • Яйца – 4 бр.
  • Захар – 250 гр
  • Ванилия – 1 пак.
  • Олио – 200 мл
  • Прясно мляко – 250 мл
  • Брашно – 220 гр
  • Бакпулвер – 1 пак.

За крема:

  • Прясно мляко – 500 мл
  • Захар – 100 гр
  • Ванилия – 1 пак.
  • Нишесте – 50 гр
  • Жълтък -1 бр.
  • Крема сирене – 250 гр

За ягодовия сос:

  • Ягоди – 500-600 гр
  • Захар – 5-6 с.л.
  • Вода – 3-4 с.л.
  • Нишесте – 3 с.л.

Начин на приготвяне:

Разбийте яйцата със захарта и ванилията до побеляване. Добавете олио, прясно мляко, смесено брашно и бакпулвер.

Получената смес сипете в тава 35/26 см, намазана с масло. Печете блата в предварително загрята фурна на 170 градуса до готовност.

През това време в съд, подходящ за котлона, смесете прясното мляко, захарта, нишестето, ванилията и жълтъка – за крема. Разбъркайте и след завиране махнете от котлона.

Добавете в горещия крем, крема сиреното и разбъркайте. Върху горещия блат сипете горещия крем и изравнете. Оставете да изстине.

Посипете ягодите със захарта, нишестето и водата, сложете на котлона и разбърквайте леко, докато соса се сгъсти. Залейте пастите и охладете, а след това сервирайте.