Предлагаме ви една лесна рецепта за вкусно руло „Стефани“.
Необходими продукти:
- Кайма – 1 кг
- Яйца – 3 бр.
- Морков – 2 бр.
- Кисело краставици – 4 бр.
- Хляб – 2 филийки
- Чубрица
- Кимион
- Сол
- Черен пипер
- Кашкавал
- Лук – 1 глава
- Белтък – 1 бр.
- Олио
Начин на приготвяне:
Подправете каймата с подправките сол, кимион, черен пипер, чубрица и разбъркайте добре. Накиснете двете филийки хляб във вода, изстискайте добре, намачкайте и добавете към каймата. Накрая добавете настърганият лук. Разбъркайте много добре и оставете каймата да си поеме подправките, като през това време приготвяте пълнежа за рулото.
За пълнежа са ви необходими моркови, яйца и кисели краставички.
Сварете морковите за около 10 мин., така че да омекнат, но да не се разкашкат напълно. След това сварете яйцата – дръжте ги във вряща вода 8 минути ( това е идеалното времетраене, за напълно сварени яйца).
Нарежете киселите краставички на лентички и ги оставете да се изцедят.
След като морковите и яйцата са изстинали ги нарежете. Морковите на лентички, а яйцата на четвъртинки.
Когато всички компоненти са готови започнете сглобяването на рулото.
Вземете лист опаковъчно домакинско фолио и върху него разпределете каймата. Тя трябва да е разпределена на равномерен слой, който да не е нито много тънък, нито много дебел. Най-добрата дебелина е около 1 см.
Наредете нарязания пълнеж, като използвате широчината на рулото. Един ред краставички, под тях един ред моркови и накрая ред яйца.
Накрая идва най-важната част, а именно завиването на рулото.
Използвайте опаковъчното фолио, като помощник. Навдигнете единият край и внимателно започнете да го навивате, като се стараете да е максимално стегнато.
След като сте го навили, внимателно го преместете в подходяща предварително намазана с олио тава. Ако желаете, можете да постелите хартия за печене на дъното на тавата.
Постарайте се краят на рулото да е сложен от долната му страна. По този начин ще избегнете отварянето му.
Развийте белтъка и намажете рулото обилно от всички страни. Белтъка ще предотврати напукване на рулото по време на печенето му.
Изпечете рулото на 180 градуса за 40-45 минути, в предварително загрята фурна.
Малко преди да е готово, поръсете с настърган кашкавал и запечете до получаването на златиста коричка.
Сервирайте топло.