Лесна рецепта за руло „Стефани“

101
Лесна рецепта за руло „Стефани“

Предлагаме ви една лесна рецепта за вкусно руло „Стефани“.

Необходими продукти:

  • Кайма – 1 кг
  • Яйца – 3 бр.
  • Морков – 2 бр.
  • Кисело краставици – 4 бр.
  • Хляб – 2 филийки
  • Чубрица
  • Кимион
  • Сол
  • Черен пипер
  • Кашкавал
  • Лук – 1 глава
  • Белтък – 1 бр.
  • Олио

Начин на приготвяне:

Подправете каймата с подправките сол, кимион, черен пипер, чубрица и разбъркайте добре. Накиснете двете филийки хляб във вода, изстискайте добре, намачкайте и добавете към каймата. Накрая добавете настърганият лук. Разбъркайте много добре и оставете каймата да си поеме подправките, като през това време приготвяте пълнежа за рулото.

За пълнежа са ви необходими моркови, яйца и кисели краставички.

Сварете морковите за около 10 мин., така че да омекнат, но да не се разкашкат напълно. След това сварете яйцата – дръжте ги във вряща вода 8 минути ( това е идеалното времетраене, за напълно сварени яйца).

Нарежете киселите краставички на лентички и ги оставете да се изцедят.

След като морковите и яйцата са изстинали ги нарежете. Морковите на лентички, а яйцата на четвъртинки.

Когато всички компоненти са готови започнете сглобяването на рулото.

Вземете лист опаковъчно домакинско фолио и върху него разпределете каймата. Тя трябва да е разпределена на равномерен слой, който да не е нито много тънък, нито много дебел. Най-добрата дебелина е около 1 см.

Наредете нарязания пълнеж, като използвате широчината на рулото. Един ред краставички, под тях един ред моркови и накрая ред яйца.

Накрая идва най-важната част, а именно завиването на рулото.

Използвайте опаковъчното фолио, като помощник. Навдигнете единият край и внимателно започнете да го навивате, като се стараете да е максимално стегнато.

След като сте го навили, внимателно го преместете в подходяща предварително намазана с олио тава.  Ако желаете, можете да постелите хартия за печене на дъното на тавата.

Постарайте се краят на рулото да е сложен от долната му страна. По този начин ще избегнете отварянето му.

Развийте белтъка и намажете рулото обилно от всички страни. Белтъка ще предотврати напукване на рулото по време на печенето му.

Изпечете рулото на 180 градуса за 40-45 минути, в предварително загрята фурна.

Малко преди да е готово, поръсете с настърган кашкавал и запечете до получаването на златиста коричка.

Сервирайте топло.