Морковите по корейски са много вкусна и приятна закуска. Това ястие не е само вкусно, но и полезно за тялото. Корейските моркови помагат за укрепването на имунитета, подобряването на зрението и цвета на кожата. Освен това ястието има положителен ефект върху работата на червата и дори може да намали риска от депресия.
Как да приготвите вкусни моркови в корейски стил за зимата без стерилизация
Необходими продукти:
- 1 кг. моркови
- 1 глава лук
- 2-3 скилидки чесън
- 1/2 чаша растително масло
- 4-5 с.л оцет
- 1/2 ч.л смлян червен пипер
- 1/2 ч.л смлян черен пипер;
- 1 с.л сол
- 1 ч.ч смлян кориандър
Начин на приготвяне:
Преди да обелите морковите, те трябва да бъдат добре измити. След това се стържат на ренде. В съда с морковите добавете предварително захар, сол, черния и червения пипер, кориандър и нарязан чесън. Всичко това се разбърква добре и се оставя за половин час.
Вземете един лук и го нарежете на кръгчета. Сложете тиган на котлона и запържете лука до златисто кафяво. Залейте морковите с горещото олио и добавете оцет. Разпределяме цялата смес в стерилизирани буркани и ги вакумирайте.
Рецепта за корейски моркови с чесън
Необходими продукти:
- 1,5 кг. моркови
- 1 с.л сол
- 250 гр лук
- 100 гр захар
- 1 глава чесън
- 50 мл растително масло
- 50 мл оцет
- 1/2 ч.л млян черен пипер
- 1/2 ч.л смлян кориандър
Начин на приготввяне:
Първо измийте морковите и след това ги обелете. Можете да ги настържете или да ги нарежете на тънки ивици. Добавете чесън, лук и подправките към морковите. След това изсипете оцета и растителното масло. За да може морковът да започне да пуска сок, по-добре е да го изстискате с ръце. Затваряме всичко с капак и го поставяме в хладилника за един ден.
На следващия ден изваждаме морковите от хладилника. След това го поставяме в стерилизирани буркани, заливаме със сок и го затваряме.
Рецепта за корейски моркови с краставици
Необходими продукти:
- 500 грама моркови
- 2 кг краставици
- 100 гр захар
- 5 скилидки чесън
- 100 мл растително масло
- 100 мл оцет
- 50 гр сол;
- 1 ч.ч червен пипер
- 1 ч.ч червен смлян пипер
- 1 ч.ч кориандър
Начин на приготвяне:
Накиснете краставиците в студена вода за 2 часа. Настържете морковите. Сложете ги в купа и посолете. След това изцедете добре с ръце, така че сокът да се изцеди. Изваждате краставиците, подсушете ги и нарежете на дебели ивици. Вземете купа и сложете в нея нарязаните моркови, краставици и нарязания чесън.
Добавете захар и сол, след което налейте оцета и растителното масло. Разбъркайте всичко това добре и оставете зеленчуците за час и половина – два. Поставете морковите с краставици в стерилизирани буркани и затворете с капачки.