Родителите винаги се стараят храната на децата си да е здравословна, вкусна, да задоволи вкуса им. Неправилното хранене е много опасно, защото може да стане причина за наднормено тегло и болестите, които го съпровождат.
Една от най-честите диетични грешки е яденето на твърде малко зеленчуци. Но всички знаем колко е трудно да принудим детето да яде зеленчуци, когато не ги харесва и отказва да ги яде.
Как да помогнем на децата да ядат повече зеленчуци? Ето няколко практически съвета:
- Ако детето обича поне няколко зеленчуци, опитайте се да им давате всеки ден, като ги разнообразявате. Картофите също са зеленчуци. Но не стигайте до крайности – не е нужно да храните детето само с картофи, защото то не харесва другите.
- Добавете зеленчуци в познатите и любими на децата ястия. Направете ги „скрити“, маскирайте ги. Например добавете карфиол или бяло зеле, тиквички, моркови към месния пълнеж на котлети или зелеви рулца, нарежете червен пипер. Супа-пюре на зеленчукова основа би било добро ястие. Опитайте зеленчукови гювечи или омлет със ситно нарязани зеленчуци.
- Няколко пъти седмично можете да правите здравословни домашни сандвичи от пълнозърнест хляб и да включвате зеленчуци.
- Вместо сложни салати, предлагайте на детето си просто нарязани зеленчуци или няколко съставки от салата за „възрастни“, например пръчици или сламки от моркови, краставици или чушки. Много деца ще се радват да хапват хрупкави зеленчуци. Пригответе сос за зеленчуци, с него ще бъде по-вкусно. Също така ги оставете да опитат сурови моркови или чушки.
- Зеленчуците могат да се дават като здравословни зеленчукови смутита. За вкус сложете и плодове.
- Въвеждайте новите зеленчуци постепенно. За да свикне с нов вкус на храната, детето трябва да я опита средно 10-15 пъти.
- Предлагайте зеленчуци на детето си всеки ден. Бъдете търпеливи – то може да откаже ново ястие 10 пъти и да се съгласи на 11-ия. Важно е да не го насилвате.
- Според правилата на здравословното хранене децата трябва да включват повече зеленчуци, отколкото плодове в диетата си. Добавете плодове и зеленчуци към всяко хранене в различни форми – варени и сурови. Когато съставяте меню, винаги избирайте достатъчно зеленчуци и плодове.