Може би няма по-добра напитка в студено време от горещия шоколад. Американците са първите, които започват да пият горещ шоколад и постепенно тази напитка придобива широка популярност.
Горещият шоколад, какъвто го познаваме днес, се прави от предлаган в търговската мрежа прах с добавка на какао, мляко, подсладител и антислепващи агенти. Когато течността (обикновено мляко или вода) се нагрява, прахът се разтваря в нея. Най-често към напитката се добавя бита сметана. Ето още как можете да разнообразите вкуса му.
Добавете алкохол
Основата на горещия шоколад е сметана, захар, вода, шоколад 55 и 72% (за по-изразен шоколадов вкус) и ванилия.
Най-лесният начин да направите горещия шоколад още по-добър вкус е да добавите алкохол към него. Например, ром или уиски.
Добавете чаша еспресо
Комбинацията от еспресо и горещ шоколад е невероятна. Можете да приготвите тази напитка сами у дома, като добавите чаша (или повече) еспресо към горещ шоколад. Вкусът на еспресото допълва нотките на черен шоколад и създава впечатлението, че всъщност пиете мока лате. Добавете кафе към горещата шоколадова смес, докато заври. След това изсипете всички съставки в чаша и сервирайте с бита сметана и еспресо зърна, покрити с черен шоколад.
Използвайте качествен шоколад
Тъмният шоколад има много по-богат вкус от млечния шоколад. Ако избраният шоколад е с достатъчно високо качество, можете спокойно да откажете да използвате добавката под формата на горещ шоколад на прах. Експертите съветват да се даде предпочитание на черен шоколад със съдържание на какао 65-75%. След като млякото заври, натрошете блокчето шоколад преди да го добавите към млякото.
Друга малка тайна е да сложите малко парченце бял шоколад. Тази съставка добавя плавен контраст към дълбочината на черния шоколад.
Разбит горещ шоколад
Разбитият горещ шоколад изисква шоколад на прах, гъста сметана и захар. Всички компоненти могат да се използват в равни части.
След като всички съставки се смесят, разбийте ги с бъркалка, докато консистенцията наподобява бита сметана. След това напитката може безопасно да се добави към традиционния горещ шоколад. Консумира се студено, като отгоре се добавя мляко.