Две вкусни ястия с пилешко филе

203
Две вкусни ястия с пилешко филе

ПЪРЖЕНИ ПИЛЕШКИ ХАПКИ С КАРТОФКИ

Необходими продукти:

За хапките:

  • Пилешко филе – 500 гр
  • Сол – на вкус
  • Яйца – 2 бр.
  • Брашно – 100 гр
  • Галета – 100 гр
  • Олио – за пържене

За картофките:

  • Картофи – 3 големи
  • Олио – за пържене

Подправки за месото и картофите:

  • Сол – на вкус
  • Кориандър – 1 щипка
  • Чесън на прах – 1 щипка
  • Бял синап – 1 щипка
  • Куркума – 1 щипка
  • Черен пипер – на вкус
  • Кимион – 1 щипка
  • Джинджифил – 1 щипка
  • Лют червен пипер – 1 щипка ( по желание)

Начин на приготвяне:

Месото нарежете на хапки и сложете да се свари с малко сол. След като е готово, го отцедете и го оставете да изстине.

Картофите обелете и нарежете на шайби или пръчици – както предпочитате, след това ги изпържете.

Разбъкайте предварително всички подправки до еднородна смес. При изваждането на горещите картофи, ги подправете със сместа от подправки, като редувате – ред картоди, ред подправки.

Изстиналото месо потапяйте в разбитите предварително яйца, после оваляйте в брашно, после пак в яйца и накрая в галета.

Пържете до златисто. Когато вече са изпържени, поръсете хапките обилно със сместа от подправки, като внимавате поръсването да е равномерно и на всякъде.

Смесете картофките и хапките и сервирайте. Пожелание можете да добавите и чеснов сос.

БЪРЗИ ПИЛЕШКИ ФИЛЕНЦА ВЪРХУ КУСКУС

Необходими продукти:

  • Пилешки гърди, с кожата – 350 гр
  • Прясно босилково песто – 2-3 с.л.
  • Сол – на вкус
  • Черен пипер – на вкус
  • Кускус – 1 ч.ч.
  • Краставица – ½ бр.
  • Чери домати – 10 бр.
  • Кафява маслини – 1 шепа
  • Магданоз – ½ връзка
  • Зехтин

За соса:

  • Заквасена сметана – 100 гр
  • Кисело мляко – 2 с.л.

Начин на приготвяне:

Нарежете пилешките гърди на малки и тънки филенца. Прибавете пестото, сол и черен пипер на вкус и оставете да престоят около 30 минути.

Пригответе ги на сух, добре загрят тиган.

Кускуса залейте с гореща вода и оставете да набъбне. След това изцедете добре.

Към него добавете нарязаните на ситно краставица, чери домати, магданоз и обезкостени маслини.

Подправете със зехтин и сол. Разбъркайте съставките за соса до еднородна смес. Поднесете филенцата върху канапе от кускуса, като гарнирате със соса от кисело мляко и заквасена сметана.