Две салати за всеки вкус

147
Две салати за всеки вкус

ПЪСТРА ЗЕЛЕНЧУКОВА САЛАТА

Необходими продукти:

  • Бейбо моркови – 50 гр
  • Пресен зелен фасул – 200 гр
  • Картофи – 6-8 бр.
  • Карфиол – ¼ глава
  • Малка жълта тиква – ¼ бр.
  • Чесън – 3-4 скилидки
  • Зехтин – ¼ ч.ч.
  • Грах – 200 гр
  • Сол – 1 ч.л.
  • Черен пипер – на вкус
  • Майонеза – 4-5 ч.л.
  • Пресен босилек, прясна майорана, пресен лук, пресен копър – по 2-3 стръка, счукани
  • Лимонов сок – ½ ч.ч.

Начин на приготвяне:

Отрязват се краищата на морковите и зеления фасул. По желание може да се разрежат и на две. Картофите се обелват и разряват на половинки, карфиолът се разделя на розички, а тиквата се обелва и нарязва на резени.

Картофите се сваряват за около 15-20 минути, докато омекнат.

Скълцаният чесън и зехтинът се слагат в голяма купа. Когато картофите са готови, се преместват още докато са горещи, в същата купа.

Морковите, карфиолът и зеленият фасул се сваряват за около 8-10 минути. Охлаждат се под струя студена вода, отцеждат се и се изсипват при картофите.

Грахът и тиквата се сваряват за по-малко от 5 минути, обливат се и се добавят в купата. Смесват се с останалите зеленчуци и салатата се разбърква добре.

Добавят се всички останали продукти, с изключение на лимоновия сок, и отново се разбърква. Купата се похлупва плътно и се охлажда.

Салатата се овкусява с лимоновия сок 15 минути преди сервиране.

СВЕЖА САЛАТА

Необходими продукти:

  • Зелена чушка – 1 бр.
  • Червена чушка – 1 бр.
  • Лук – 2 глави
  • Домати – 4 бр.
  • Черни маслини – 100 гр
  • Овче сирене – 200 гр
  • Зехтин – 6 с.л.
  • Оцет – 3 с.л.
  • Зелен лук – 2 с.л.
  • Сол – на вкус
  • Захар – 1 с.л.
  • Черен пипер – ма вкус

Начин на приготвяне:

Чушките се измиват, подсушават и почистват от семената. Лукът се обелва и заедно с чушките се нарязва на дребно.

Доматите се топват за миг във вряла вода, поливат се със студена вода, обелват се и се нарязват на кубчета. Слагат се в купа заедно с чушките и лука.

Маслините се обезкосяват и се разбъркват с останалите готови продукти. Добавят се сиренето, зехтина и подправките.

Салатата се поръсва с дребно нарязан пресен лук.