ЛИНЦИРАНА ТОРТА С КАЙСИЕВО ЖЕЛЕ
Необходими продукти:
- Брашно – 175 гр
- Бланширани и смлени фъстъци – 75 гр
- Пресята пудра захар – 50 гр
- Лимон – 1 бр.
- Канела – ¼ ч.л.
- Мускатово орехче – ½ бр.
- Жълтъци – 2 бр. (големи)
- Студено масло – 100 гр
За плънката:
- Кайсиево желе – 350 гр
- Лимонов сок – 2 ч.л.
- Малко пудра захар
Начин на приготвяне:
В купа смесете брашното, смлените фъстъци, пудрата захар, настърганата ситно лимонова кора, канелата и няколко ивички настъргано мускатово орехче. Втрийте в тази смес маслото, докато се получат трохи.
Прибавете жълтъците, разбити с вилица и омесете тесто. Сложете го в найлонов плик и оставете в хладилник за 20 минути.
Затоплете фурната до 190 градуса и сложете вътре тавата да се загрее. От тестото премерете 150 гр и го оставете настрана. Останалото тесто разточете върху поръсена с брашно повърхност на кръг с диаметър 26,5 сантиметра.
Пренесете го в тавата и с пръсти постепенно вдигнете част от него по стените на формата.
За пълнежа смесете леко затопленото желе с лимоновия сок и малко пудра захар и цялото количество разположете върху тестото на равен пласт, който стига до края. От отделенето тесто направете ивици с ширина 5 мм и ги кръстосайте върху желето. Подгънете краищата на ивиците от решетката под тестената основа.
Изпечете до златистокафяво за около 30 минути. Щом извадите сладкиша от фурната, пресейте отгоре пудрата захар и поднесете порциите топли, пожелание гарнирани с топка сладолед.
ЯГОДОВ СЛАДКИШ
Необходими продукти:
- Яйца – 3 бр.
- Захар – 100 гр
- Ванолова захар – 1 пак.
- Масло – 125 гр
- Прясно мляко – 150 гр
- Брашно – 300 гр
- Бакпулвер – 1 пак.
- Ягоди – 200 гр
- Пудра захар – за поръсване
Начин на приготвяне:
Първата стъпка е да разбиете яйцата със захарта, валиновата захар и маслото.
След това прибавете прясното мляко и отново разбийте.
Накрая сложете брашното и бакпулвера.
Получената смес разпределете във формата.
Подредете ягодите отгоре и леко притиснете.
В предварително загрята фурна 175 градуса, изпечете сладкиша за 20-25 минути,
След изваждането от фурната, оставете сладкиша да изстине и по желание може да поръсите с пудра захар.