Днес ще ви предложим две питателни и леки супи.
Оризова супа с пилешки бульон
Необходими продукти:
- Пилешко месо – 200 гр
- Морков – 3 бр. (едри)
- Картоф – 1 бр.
- Лук – 1 глава
- Ориз – 25 гр
- Черен пипер
- Сол
- Чесън – 2 скилидки
- Фиде – 25 гр
- Копър
- Магданоз
- Кориандрър
Начин на приготвяне:
Сложете в тенджера 3 литра вода да заври и сложете месото вътре. Добавете един цял морков и ситно наразяните картоф и лук. Сипете добре измития ориз и подправките и оставете да къкри 20-30 минути.
Извадете месото, нарежете го на хапки и го върнете в супата. Извадете моркова и заедно с малко от бульона го смелете в блендер. Сипете полученото пюре заедно с нарязаните на дребно останали моркови в тенджерата. Варете докато омекнат напълно.
Добавете ситно нарязания чесън, а след 10 минути добавете фидете и зелените подправки. Посолете на вкус и след 5 минути свалете супата от котлона.
Пилешка супа с джиджифил
Необходими продукти:
- Зехтин – 1 с.л.
- Чесън – 6 скилидки
- Лук – 1 средна голяма глава
- Моркор – 3 бр.
- Целина – 3 стръка
- Прясно настърган джинджифил – 1 с.л.
- Куркума – 1 ч.л.
- Сол – 1 ч.л.
- Черен пипер – ¼ ч.л.
- Розмарин – 2 ч.л.
- Мащерка – 2 ч.л.
- Пилешки бульон – 6 ч.ч.
- Пилешко филе – 450 гр
- Кафяв ориз – 1 ч.ч.
- Замразен грах – 1 ч.ч.
Начин на приготвяне:
В загретия зехтин запържете за 2-3 минути при постоянно бъркане нарязаните на ситно чесън, лук и целина, а морковите – на кръгчета.
Добавете джинджифила, куркумата, солта и пипера, разбъркайте и оставете на умерен огън още 2 минути.
Прибавете розмарина и мащерката и сипете бульона. След 5 минути добавете в супата нарязаното на хапки пилешко филе и изчакайте да кипне. След това намелете огъна и варете супата без капак 30 мминути до пълна готовност.
През това време сварете кафявия ориз, като го сложите с 3 ч.ч. вода в микровълнова фурна за 10 минути на 100% мощност и после около 20 минути – на половината мощност.
Добавете го в супата заедно с размразения грах и гответе още 10 минути.
Поднесете супата топла.