Две питателни супи: Оризова супа с пилешки бульон и пилешка супа с джиджифил

276
Питателни супи

Днес ще ви предложим две питателни и леки супи.

Оризова супа с пилешки бульон

Необходими продукти:

  • Пилешко месо – 200 гр
  • Морков – 3 бр. (едри)
  • Картоф – 1 бр.
  • Лук – 1 глава
  • Ориз – 25 гр
  • Черен пипер
  • Сол
  • Чесън – 2 скилидки
  • Фиде – 25 гр
  • Копър
  • Магданоз
  • Кориандрър

Начин на приготвяне:

Сложете в тенджера 3 литра вода да заври и сложете месото вътре. Добавете един цял морков и ситно наразяните картоф и лук. Сипете добре измития ориз и подправките и оставете да къкри 20-30 минути.

Извадете месото, нарежете го на хапки и го върнете в супата. Извадете моркова и заедно с малко от бульона го смелете в блендер. Сипете полученото пюре заедно с нарязаните на дребно останали моркови в тенджерата. Варете докато омекнат напълно.

Добавете ситно нарязания чесън, а след 10 минути добавете фидете и зелените подправки. Посолете на вкус и след 5 минути свалете супата от котлона.

Пилешка супа с джиджифил

Необходими продукти:

  • Зехтин – 1 с.л.
  • Чесън – 6 скилидки
  • Лук – 1 средна голяма глава
  • Моркор – 3 бр.
  • Целина – 3 стръка
  • Прясно настърган джинджифил – 1 с.л.
  • Куркума – 1 ч.л.
  • Сол – 1 ч.л.
  • Черен пипер – ¼ ч.л.
  • Розмарин – 2 ч.л.
  • Мащерка – 2 ч.л.
  • Пилешки бульон – 6 ч.ч.
  • Пилешко филе – 450 гр
  • Кафяв ориз – 1 ч.ч.
  • Замразен грах – 1 ч.ч.

Начин на приготвяне:

В загретия зехтин запържете за 2-3 минути при постоянно бъркане нарязаните на ситно чесън, лук и целина, а морковите – на кръгчета.

Добавете джинджифила, куркумата, солта и пипера, разбъркайте и оставете на умерен огън още 2 минути.

Прибавете розмарина и мащерката и сипете бульона. След 5 минути добавете в супата нарязаното на хапки пилешко филе и изчакайте да кипне. След това намелете огъна и варете супата без капак 30 мминути до пълна готовност.

През това време сварете кафявия ориз, като го сложите с 3 ч.ч. вода в микровълнова фурна за 10 минути на 100% мощност и после около 20 минути – на половината мощност.

Добавете го в супата заедно с размразения грах и гответе още 10 минути.

Поднесете супата топла.