Домашна семейна пица
Необходими продукти:
За тестото:
- Мая – ¼ кубче
- Вода – 125 мл
- Захар – 1 с.л.
- Брашно – 400 гр
- Сол – 1 ч.л.
- Олио – 1 с.л.
- Яйце – 1 бр.
Подправки за поръсване:
- Сол
- Чубрица
- Черен пипер
- Червен пипер
- Магданоз
- Къри
- Кимион
За плънката:
- Сладка царевица от консерва
- Телешки колбас
- Сирене
- Кашкавал
- Зелени маслини без костилка
- Маргарин
- Лютеница
Начин на приготвяне:
Предварително сложете маята в хладка вода със захарта. Оставете да шупне.
Пресейте брашното. Добавете към него шупналата мая, прибавете и солта, олиото и белтъка на яйцето. Омесете тесто и оставете да втасва.
Тавата намажете с маргарин или масло, за да не залепне пицата при печенето.
Когато тестото е готово, разточете така, че да запълни тавата. Намажете с лютеницата и поръсете с подправките.
Отгоре наредете продуктите и печете в предварително загрята фурна на 180 градуса. Пицата е готова, когато при забождане на клечка за зъби, не остава тесто по клечката.
Пица пеперони с шунка, сирене, кашкавал и яйце
Необходими продукти:
За тестото:
- Брашно – 350 гр
- Топла вода – 120 мл
- Суха мая – 1/3 пак
- Сол – малка щипка
- Захар – малка щипка
- Оцет – 1/3 ч.л.
- Зехтин – 30 мл
За гарниране:
- Доматен сос/лютеница – 2-3 с.л.
- Риган – 1 ч.л.
- Босилек – 1 ч.л.
- Пресен магданоз – няколко стръка
- Сол – на вкус
- Печени червени чушки – 3 бр.
- Шунка – 100 гр (нарязана на фино)
- Сирене – 70 гр
- Кашкавал – 100 гр
- Царевица от консерва – 50 гр
- Яйце – 1 бр.
Начин на приготвяне:
В купа изсипете брашното, към него добавете маята. Топлата вода смесете със солта, захарта, зехтина и оцета. Комбинирайте сухите с течните съставки и пригответе тесто.
Изчакайте го да втаса, набрашнете плот и разпънете тестото, оформяйки блат. Сложете го в тавичка за пица.
В купичка смесете доматения сос с ригана, босилека, захарта, солта и магданоза (нарязан на ситно). Разбъркайте внимателно и намажете блата.
Отгоре подредете нарязаните на лентички чушки и шунка. Поръсете с настъргани кашкавал и сирене. Гарнирайте с останалите печени чушки, поръсете с царевица и магданоз или пресен босилек.
В средата на блата направете вдлъбнатина, в която чукнете яйцето. Загрейте фурната на 180 градуса и изпечете пицата около 30-35 минути.