Десерти с кайсии – торта и сладкиш с овесени ядки

349
Десерти с кайсии - торта и сладкиш с овесени ядки

КАЙСИЕВО-СМЕТАНОВА ТОРТА

Необходими продукти:

За блата:

  • Яйца – 3 бр.
  • Захр – 100 гр
  • Брашно – 75 гр
  • Бакпулвер – 1 ч.л.
  • Нишесте – 75 гр

За кремовете:

  • Желатин – 20 гр
  • Кайсии – 500 гр
  • Сметана – 200 гр
  • Захар – 150 гр
  • Ванилия – 3 бр.

Начин на приготвяне:

За блата яйцата, 3 с.л. вода и захарта се разбиват, докато се получи гъста смес. Брашното, бакпулверът и нишестето се смесват и се добавят към яйцата, като се разбърква внимателно. Изпича се в умерена фурна, предварително загрята, около 20-25 минути. Разрязва се на 2 част с конец.

За сметаново-желатиновия крем, желатинът се разтваря в 50 мл студена вода, докато набъбне. Половвината от плодовете се изстискват и 250мл от получения сок се затопля.

Прибавят се накиснатия желатин и останалите нарязани плодове. Сместа се оставя на студено, докато започне да се желира. Към нея се пробавя 80 гр сметана, разбита с 20 гр захар и една ванилия.

Сметановия крем се приготвя, като останалата сметана, 130 гр захар и останалите 2 ванилии се разбиват много добре.

Първия блат се намазва със сметаново-желатиновия крем. Покрива се с втория блат и се оставя на студено за 1 час. Отгоре и острани се намазва със сметановия крем. За украса може да се ползват плодове, цели лешници и карамелизирани ядки по избор.

Вижте също: Рецепта за бързи бухти

КАЙСИЕВ СЛАДКИШ С ОВЕСЕНИ ЯДКИ

Необходими продукти:

  • Масло – 250 гр
  • Кафява захар – 2 ч.ч.
  • Яйца – 2 бр.
  • Есенция ванилия – 1 ч.л.
  • Брашно – 200 гр
  • Фини овесени ядки – 3 ч.ч.
  • Сол – ½ ч.л.
  • Хлябна сода– 1 ч.л.
  • Орехови ядки – ½ ч.ч.
  • Кайсии – 300 гр
  • Млечен шоколад – 100 гр

Начин на приготвяне:

Маслото се затопля заедно със захарта и се омесват добре. Добавят се яйцата, заедно с ванилията. Отделно се смесват всички останали съставки: брашното, овесените ядки, солта, содата и ореховите ядки, нарязани на ситно.

Двете смеси се разбъркват добре. Добавят се кайсиите (нарязани на малки кубчета) и шоколадът (нарязан на малки парченца).

Сместа се сипва в добре намаслена тава и се пече в загрята фурна на 190 градуса за 20-25 минути, като не бива да се препича.

Когато сладкишът е напълно изстинал, тогава може да се нареже на парченца, в противен случай ще стане тиклав. Може да се украси с разтопен шоколад или затоплен кайсиев мармалад.