КАЙСИЕВО-СМЕТАНОВА ТОРТА
Необходими продукти:
За блата:
- Яйца – 3 бр.
- Захр – 100 гр
- Брашно – 75 гр
- Бакпулвер – 1 ч.л.
- Нишесте – 75 гр
За кремовете:
- Желатин – 20 гр
- Кайсии – 500 гр
- Сметана – 200 гр
- Захар – 150 гр
- Ванилия – 3 бр.
Начин на приготвяне:
За блата яйцата, 3 с.л. вода и захарта се разбиват, докато се получи гъста смес. Брашното, бакпулверът и нишестето се смесват и се добавят към яйцата, като се разбърква внимателно. Изпича се в умерена фурна, предварително загрята, около 20-25 минути. Разрязва се на 2 част с конец.
За сметаново-желатиновия крем, желатинът се разтваря в 50 мл студена вода, докато набъбне. Половвината от плодовете се изстискват и 250мл от получения сок се затопля.
Прибавят се накиснатия желатин и останалите нарязани плодове. Сместа се оставя на студено, докато започне да се желира. Към нея се пробавя 80 гр сметана, разбита с 20 гр захар и една ванилия.
Сметановия крем се приготвя, като останалата сметана, 130 гр захар и останалите 2 ванилии се разбиват много добре.
Първия блат се намазва със сметаново-желатиновия крем. Покрива се с втория блат и се оставя на студено за 1 час. Отгоре и острани се намазва със сметановия крем. За украса може да се ползват плодове, цели лешници и карамелизирани ядки по избор.
Вижте също: Рецепта за бързи бухти
КАЙСИЕВ СЛАДКИШ С ОВЕСЕНИ ЯДКИ
Необходими продукти:
- Масло – 250 гр
- Кафява захар – 2 ч.ч.
- Яйца – 2 бр.
- Есенция ванилия – 1 ч.л.
- Брашно – 200 гр
- Фини овесени ядки – 3 ч.ч.
- Сол – ½ ч.л.
- Хлябна сода– 1 ч.л.
- Орехови ядки – ½ ч.ч.
- Кайсии – 300 гр
- Млечен шоколад – 100 гр
Начин на приготвяне:
Маслото се затопля заедно със захарта и се омесват добре. Добавят се яйцата, заедно с ванилията. Отделно се смесват всички останали съставки: брашното, овесените ядки, солта, содата и ореховите ядки, нарязани на ситно.
Двете смеси се разбъркват добре. Добавят се кайсиите (нарязани на малки кубчета) и шоколадът (нарязан на малки парченца).
Сместа се сипва в добре намаслена тава и се пече в загрята фурна на 190 градуса за 20-25 минути, като не бива да се препича.
Когато сладкишът е напълно изстинал, тогава може да се нареже на парченца, в противен случай ще стане тиклав. Може да се украси с разтопен шоколад или затоплен кайсиев мармалад.