Есенните месеци са времето, когато на рафтовете на магазините се появява прясна реколта от грозде. От тези плодове се приготвят не само напитки, но и различни десерти: конфитюр, компот, желе и, разбира се, сладкиши. Гроздов пай, вдъхновен от Италия, е вкусен и необичаен деликатес.
Какви продукти са необходими за ястието
Съставът на десерта включва следните компоненти:
- Мляко със стайна температура в количество 250 мл.
- Приблизително 20 грама мая.
- Едно яйце.
- Трапезна сол 2 грама.
- Половин килограм пресято брашно.
- Грозде (от него се отстраняват костилките).
- Масло с масленост 82%.
- Приблизително 60 грама кафява захар.
Стъпка по стъпка рецепта за пай с грозде
Млякото трябва да се затопли. Добавете захарта и маята към него. Оставете сместа на топло място за десет минути. През това време в него трябва да започне да протича процесът на ферментация. След като на повърхността на масата се появят мехурчета, към нея се добавя пресятото брашно. И след това се поставят в получената смес от олиото, яйцето и солта. Смелете съставките, докато се получи маса с хомогенна консистенция. Оставете тестото на топло място за тридесет минути, така че да „почине“. Преди това покрийте съда със стреч фолио. Формата за печене се покрива с хартия за печене. Разстелете тестото върху пергамент. Гроздето се разпределя равномерно по повърхността му. Натиснете плодовете в тестото. Съдът се покрива с кърпа. Оставете тавата на топло място за десет минути. Италианският гроздов пай се приготвя във фурна за тридесет минути при температура 180 градуса. Може да гарнирате с пудра захар преди сервиране. Италианският гроздов пай е изискан деликатес, който ще впечатли и най-претенциозния гастроном.
В същото време десертът се приготвя просто и включва малко количество съставки. Гроздовият пай върви идеално с чай, какао или кафе.