Днес ще си приготвим вкусни и здравословни супи.
Крем супа с броколи, грах и авокадо
Необходими продукти:
- Броколи – 1 ч.ч.
- Замразен грах – ½ ч.ч.
- Авокадо – ½ ч.ч.
- Прясно мляко – 1 ч.ч.
- Лук – ½ глава
- Сол – на вкус
- Черен пипер – на вкус
- Зехтин – на вкус
- Крутони
Начин на приготвяне:
В съд за готвене на пара поставете броколите и граха.
Щом омекнат, ги пасирайте заедно с останалите продукти. Прибавете млякото и една струйка зехтин.
Загрейте до кипване. Когато е готово поднасяте супата, поръсена с крутони.
Супа от броколи с чедър
Необходими продукти:
- Масло – 4 с.л.
- Лук – ½ глава (нарязан на ситно)
- Чесън – 2-3 скилидки (накълцан на ситно)
- Брашно – 4 с.л.
- Пилешки или зеленчуков бульон – 2 ч.ч.
- Сол – 1 ч.л.
- Черен пипер – ½ ч.л.
- Смляно индийско орехче – ¼ ч.л.
- Броколи – една голяма глава (нарязан на малки парченца)
- Морков – 1 бр. (настърган)
- Готварска сметана – 2 ч.ч.
- Сирене чедър – 150 гр (настъргано)
Начин на приготвяне:
Разтопете маслото в голяма тенджера на умерен огън. Добавете лука и гответе 3-4 минути или докато омекне и стане светлозлатист. Добавете чесъна и запържете за около 1 минута.
Прибавете брашното и разбъркайте за 1-2 минути или докато брашното започне да придобива златист цвят. Разбърквайки, наливайте внимателно пилешкия бульон, добавете броколите, морковите и подправките.
Оставете да заври, след което намалете котлона на средно слаб огън и оставете да къкри около 15 минути или докато се сварят броколите и морковите.
Добавете сметаната и сиренето чедър, разбъркайте и оставете да къкри още 1 минута. Ако е необходимо, добавете още сол или черен пипер. Може да сервирате с препечен хрупкав хляб или поръсена с кротони.
Здравословна супа
Необходими продукти:
- Моркови – 1 кг (отделете 3-4 бр. За чипс)
- Лук – 1 глава
- Картофи – 1-2 бр.
- Масло – 30 гр
- Прясно мляко – 50 мл
- Сол – на вкус
- Черен пипер – на вкус
Начин на приготвяне:
Обелените и нарязани на едро ренде зеленчуци задушете в маслото за около 5 минути. Долейте вода, овкусете с черен пипер и сол и варете докато всичко омекне.
Пасирайте супата и след това добавете прясното мляко. Отделените няколко моркова нарежете на тънки ивици с помощта на белачка. Поставете ги върху хартия за печене, овкусете ги отново с черен пипер и сол и запечете за около 10 минути. Получава се чипс от моркови. Всичко става бързо, лесно и много вкусно.